-
Čas přípravy25 min
-
Doba vaření20 min
-
Porce4
-
Celkový čas45 min
Příloha, která je ideální k pečenému masu a zvládne ji s trochou trpělivosti připravit každý? Zkuste náš jednoduchý bramborový knedlík.
Jednoduchý bramborový knedlík je vhodný k houbovým omáčkám, pečené kachně, ale třeba i k takové klasice jako jsou výpečky nebo vepřo knedlo zelo. Dobré konzistenci bramborových knedlíků přispěje nastrouhání poloviny brambor na hrubém struhadle a druhé poloviny na jemném struhadle. Pokud chcete strouhat pouze na jednom struhadle, raději se přikláním k nastrouhání brambor na hrubém struhadle.
Suroviny na jednoduchý bramborový knedlík
500 g brambor varný typ A- 250 g dětské krupičky
- 1 vejce
- 1/2 lžíce solamylu
- 2 lžičky soli
TIP: Pokud do těsta na knedlíky přidáte jeden prolisovaný stroužek česneku, knedlíky budou krásně voňavé.
VIDEORECEPT
Postup přípravy jednoduchého bramborového knedlíku
Nejdříve ze všeho si uvařte brambory ve slupce a nechte je vychladnout. Je dobré vždy brambory uvařit jeden den předem.
Uvařené brambory oloupejte a nastrouhejte do větší mísy. Než brambory nastrouháte, tak si dejte vařit vodu ve větším hrnci. Polovinu brambor nastrouhejte na jemném a polovinu brambor na hrubém struhadle. K bramborám přidejte vejce, solamyl, stroužek česneku a lžičku soli.
Vše začněte rukama zpracovávat a postupně přidávejte dětskou krupičku. Jakmile je veškerá krupička zapracovaná, tak by vám mělo vzniknout nelepivé těsto, které si rozdělte na 2 stejné díly. Z každého vyválejte váleček o tloušťce zhruba 5 cm.
Válečky ihned pokládejte do vroucí vody, po minutce je špachtlí oddělte ode dna a nechte vařit ve vodě 20 minut. Po 20 minutách by knedlíky měly plavat a být hotové. Opatrně je vyjměte a buďto krájejte nití nebo nechte vychladnout a krájejte nožem.
Hotový bramborový knedlík podávejte například k pečenému masu.
TIP: Knedlíky můžete také vařit na páře, kde se všeobecně dělají daleko lépe a snižuje se šance, že by se vám rozpadly.
Hodnocení receptu